COMPUESTOS QUIMICOS DE LA CELULA

COMPUESTOS QUIMICOS DE LA CELULA 

SE CLASIFICAN EN:  COMPUESTOS ÓRGANICOS ›COMPUESTOS INÓRGANICOS

·         AGUA El componente químico fundamental del organismo Con unas pocas excepciones (hueso, diente) Todos los procesos fisiológicos se llevan a cabo en un medio acuoso. El 5% de esta agua está ligada o fija (a proteínas) y el 95% está como agua libre.

·         COMPARTIMENTOS 1) Intracelular: 85% del peso corporal 2) Extracelular: a) Intersticial: 10% b) Intravascular: 5% En adultos es el 60% del peso corporal, mientras que en lactantes es el 80%. INGRESOS Y EGRESOS Diariamente perdemos unos 2.500 cc. de agua: 1500 cc. en la orina. 850 cc a través de la perspiración (transpiración y respiración) 150 cc en las heces. Y recuperamos: 1400 cc en forma de agua líquida.- 800 cc como agua en alimentos sólidos.- 300 cc de agua "metabólica" (producida en del organismo).

·         SALES La concentración de iones es distinta en el interior de la célula y el medio que la rodea. Así, la célula tiene una elevada concentración de cationes K+ y Mg2+, mientras que el Na+ y el Cl- están localizados principalmente en el líquido extracelular. Algunos iones inorgánicos (como el Mg2+) son indispensables como cofactores enzimáticos. Otros forman parte de distintas moléculas. El fosfato, por ejemplo, se encuentra en los fosfolípidos y en los nucleótidos.

·         COMPUESTOS ÓRGANICOS  Ácidos Nucleicos Hidratos de Carbono Lípidos  Proteínas

·         ÁCIDOS NUCLEICOS Son largas cadenas de nucleótidos. Un nucleótido está formado por la unión de un azúcar, una base nitrogenada y un fosfato.

·         Dos azúcares participan de la formación ácidos nucleicos:  Ribosa en el ARN Desoxirribosa en el ADN

·         Cinco bases nitrogenadas pueden encontrarse en los ácidos nucleicos, las derivadas de la purina se llaman bases púricas y las derivadas de la pirimidina, bases pirimídicas

·         Principales características de los ácidos nucleicos y diferencias entre ellos

·         Hidratos de carbono Compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno, representan la principal fuente de energía para la célula y son constituyentes estructurales importantes de las membranas celulares y de la matriz extracelular. De acuerdo con el número de monómeros que contienen, se clasifican en:

·          Monosacáridos: son azúcares simples. Se clasifican sobre la base del número de átomos de carbono que contienen.  triosas tetrosas pentosas, como la ribosa y desoxirribosa › hexosas, como: glucosa, galactosa, manosa, fructosa.

·          Disacáridos: son azúcares formados por la combinación de dos monómeros de hexosas. Ej: lactosa (glucosa + galactosa) › Oligosacáridos: En el organismo los oligosacáridos no se hallan libres sino unidos a lípidos y proteínas, de modo que son parte de glucolípidos y glucoproteínas. Están compuestos por distintas combinaciones de varios tipos de monosacáridos Polisacáridos: resultan de la combinación de muchos monómeros de hexosas. Ej: almidón, glucógeno, representan las sustancias de reserva alimenticia de las células vegetales y animales respectivamente. Otro polisacárido, la celulosa es el elemento estructural más importante de la pared de la célula vegetal. Estos 3 polisacáridos son polímeros de glucosa, pero difieren porque exhiben distintos tipos de uniones entre sus monómeros.

·         Lípidos son un grupo de moléculas caracterizadas por ser insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos. Tales propiedades se deben a que poseen largas cadena hidrocarbonadas alifáticas, que son estructuras no polares o hidrofóbicas. Los lípidos mas comunes de las células son: los triglicéridos, los fosfolípidos los esteroides y el dolicol.

·          Triglicéridos o triacilgliceroles: son triésteres de ácidos grasos y glicerol. Sirven como reserva de energía para el organismo. Sus ácidos grasos liberan gran cantidad de energía cuando son oxidados, mas del doble de la que liberan los hidratos de carbono. › Fosfolípidos: Los fosfolípidos exhiben dos largas colas hidrofóbicas no polares (dos ácidos grasos) y una cadena hidrofílica polar, que comprende el glicerol, el fosfato y un alcohol. Por lo tanto son moléculas anfipáticas. Son los principales componentes de las membranas celulares.

·         Esteroides: Uno de los mas difundidos es el colesterol, un constituyente importante de las membranas celulares. › Dolicol: es un lípido que se encuentra en la membrana del retículo endoplásmico.

·         Proteínas Son cadenas de más de 50 aminoácidos unidos por uniones peptídicas 2 aminoácidos unidos = dipéptido 3 a 9 aminoácidos unidos = oligopéptidos Más de 10 aminoácidos unidos = polipéptidos

·         Estructura general de los aminoácidos donde R’ es un residuo lateral que varía de una aminoácido a otro Grupo Ácido Grupo Amino Grupo Ácido

·          Las proteínas poseen diversos niveles de organización estructural, llamados estructuras primaria, secundaria y terciaria. De estos niveles depende que las proteínas tengan una forma tridimensional específica y diferente para cada proteína y de esa forma tridimensional depende la función de cada proteína.

·         Cumplen diversas funciones en los seres vivos:  Transporte Forman estructuras  Actúan como enzimas, o sea que aceleran la velocidad de las reacciones químicas